কোরিয়ান ফ্রাইড চিকেন বিশ্বজুড়ে তার ক্রিস্পিনেস  ইউনিক সসের জন্য বিখ্যাত। মিষ্টি-ঝাল সসের পারফেক্ট কম্বিনেশন সহ সহজ রেসিপি, একবার খেলেই প্রেমে পড়ে যাবে!আজ রেস্টুরেন্ট স্টাইল কোরিয়ান ফ্রাইড চিকেন কীভাবে সহজে ঘরে তৈরি করা যা তা জানবো।চলুন তাহলে রেসিপি দেখনিন।

কোরিয়ান ফ্রাইড চিকেন

উপকরণ :

চিকেন ম্যারিনেশনের জন্য :

চিকেন উইংস-৫০০ গ্রাম

রসুন বাটা-১ চা চামচ

আদা বাটা-১ চা চামচ

লবণ- প্রয়োজন মতো

কনফ্রাওয়ার-আধা কাপ

ডিম – ১টি

গোলমরিচের গুঁড়ো -১/২ চা চামচ

ময়দা- আধা কাপ

নরমাল পানি-প্রয়োজন হলে

ফ্রাই করার জন্য :

তেল-পযাপ্ত পরিমাণে

সসের জন্য :

টমেটো কেচাপ- ৩ টেবিল চামচস

সয়া সস- ২ টেবিল চামচ

কোরিয়ার চিলি পেস্ট-১ টেবিল চামচ

মধু- ২ টেবিল চামচ

রসুন কুচি -১ টেবিল চামচ

তিল – ১ চা চামচ

পানি – ২ টেবিল চামচ

প্রস্তুত প্রণালী:

১. চিকেন প্রস্তুতি:

চিকেন ভালো করে ধুয়ে উপরের ম্যারিনেট উপকরণ দিয়ে মেখে নাও।

ম্যারিনেট করে কমপক্ষে ৩০ মিনিট রেখে দাও (চাইলে ফ্রিজে ২ ঘণ্টা)।

২. ডাবল ফ্রাই টেকনিক:

একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে মাঝারি আঁচে চিকেন ফ্রাই করো যতক্ষণ না হালকা গোল্ডেন হয়।

বের করে ১০ মিনিট রেখে আবার উচ্চ আঁচে দ্বিতীয়বার ফ্রাই করো – এতে ক্রিস্পিনেস বাড়বে।

৩. সস তৈরি:

অন্য একটি প্যানে অল্প তেল গরম করে রসুন ভেজে নাও।

সব সসের উপকরণ দিয়ে ৩-৫ মিনিট নাড়ো যতক্ষণ না ঘন হয়ে আসে।

ফ্রাই করা চিকেনগুলো সসের মধ্যে দিয়ে ভালোভাবে কোট করো।

পরিবেশন:

তিল ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।