নিরামিষ ভোজী দের কাছে শুক্ত একটি ভালোবাসার নাম,তাদের পাতের প্রথম পদ মানেই শুক্ত,তাই চলেন আজ দুধ শুক্ত বানানো শিখি,,সহজ নিয়মে ভিন্ন স্বাদে দুধ শুক্ত রেসিপি শেয়ার করলাম
দুধ শুক্ত বানানোর সহজ পদ্ধতি
উপকরণ শুক্ত মশলার উপকরণ : –
কালো জিরে – ১ চামচ তেজপাতা – ১ টি আদা বাটা – ১ চা চামচ নুন – স্বাদ অনুযায়ী চিনি – ১ চা চামচ সর্ষে পোস্ত বাটা – ২ টেবিল চামচ রাঁধুনি মশলা – ১ চা চামচ ঘি – ২ চা চামচ সর্ষে তেল – পরিমাণ মতো দুধ – ১ কাপ
শুক্ত বানানোর সবজি : –
আলু – ২ টি কাঁচকলা – ১ টি উচ্ছে – ১০০ গ্রাম বেগুন – ১ টি শিম – ১০০ গ্রাম রাঙা আলু – ২ টি ডাঁটা – ২০০ গ্রাম মুলো – ১ টি বড়ি – ১০০
প্রস্তুত প্রণালী : –
১ . প্রথমে সব সবজি লম্বা করে কেটে নিয়ে ধুয়ে নিন।
এবার সর্ষে পোস্ত একসাথে বেটে রাখুন ।
এরপর রাঁধুনি হাল্কা করে ভেজে গুঁড়ো করে নিন ।
২ . এবার কড়াইতে তেল গরম করুন।
তেল গরম হলে বড়ি ,উচ্ছে, ডাঁটা ,
বেগুন আলাদা আলাদা করে ভেজে তুলে রাখুন ।
৩ . এবার কড়াইতে কালো জিরে , তেজপাতা ফোড়ন দিন ।
এরপর বাকি সবজি দিয়ে ভালো করে ভাজুন ।
ভাজা হয়ে গেলে আদা বাটা দিন।
>২ মিনিট পর গুঁড়ো করা রাঁধুনি মশলা যোগ করুন ।
>একটু নেড়ে স্বাদ অনুযায়ী নুন ও চিনি দিন ।
৪ . এরপর পরিমাণ মতো গরম জল দিয়ে ৫ মিনিট ফুটিয়ে নিন ।
সবজি কিছুটা সেদ্ধ হয়ে এলে
এরপর ১ কাপ দুধ যোগ করুন
একটু নেড়ে নিন.
এরপর সর্ষে পোস্ত বাটা দিয়ে আরও ৩ মিনিট রান্না করুন।
দুধ শুক্ত বানানোর সহজ পদ্ধতি 
One thought on “দুধ শুক্ত বানানোর সহজ পদ্ধতি ”
Comments are closed.