একটা সময় ছিল যখন সকালে ঘুম থেকে উঠেই ভাবতাম, “আজ ব্রেকফাস্টে কী খাওয়া যায় যা একদিকে হেলদি, আবার ঝামেলাহীন?” সেই প্রশ্নের উত্তর এখন প্রায়ই হয় —চিয়া পুডিং । এটা শুধু একটা রেসিপি না, বরং আমার সকালের সেরা সঙ্গী।

চিয়া পুডিং

কেন চিয়া পুডিং?

চিয়া বীজ ছোট হলেও পুষ্টিগুণে পরিপূর্ণ। এতে আছে ওমেগা-৩, ফাইবার, প্রোটিন আর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। যারা ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে চান, তাদের জন্য এটা অসাধারণ একটা স্ন্যাক।

—

উপকরণ (২ জনের জন্য):

চিয়া বীজ – ৪ টেবিল চামচ

দুধ – ১ কাপ (নিয়মিত, বাদাম বা নারকেল দুধ যেটা পছন্দ)

মধু বা ম্যাপল সিরাপ – ১ টেবিল চামচ

ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট – ১/২ চা চামচ (ঐচ্ছিক)

পছন্দের ফল – যেমন কলা, আম, স্ট্রবেরি বা ব্লুবেরি

বাদাম কুচি – পরিবেশনের জন্য

—

চিয়া পুডিং প্রস্তুত প্রণালী:

1. প্রথমে একটি বাটিতে দুধ, চিয়া বীজ, মধু ও ভ্যানিলা একসাথে মিশিয়ে নাও।

2. ভালোভাবে নেড়ে ৫ মিনিট রেখে আবার মেশাও যেন চিয়া বীজ এক জায়গায় জমে না থাকে।

3. ঢেকে ফ্রিজে ৪-৬ ঘন্টা বা রাতভর রেখে দাও।

4. সকালে বের করে উপর থেকে তাজা ফল ও বাদাম কুচি দিয়ে পরিবেশন করো।

—

হেলথ টিপস:

যারা ডায়েট কনশাস, তারা সুগার ছাড়া বানিয়ে ফল দিয়ে প্রাকৃতিক মিষ্টতা যোগ করতে পারেন।

ব্যস্ত দিনে রাতেই বানিয়ে ফ্রিজে রেখে দিলে সকালে সময় বাঁচে।

শেষ কথা:

চিয়া পুডিং আমার কাছে শুধু একটা খাবার না — এটা সময় বাঁচায়, শরীর ভালো রাখে আর সকালটাকে করে তোলে ফ্রেশ ও প্রাণবন্ত। তুমি চাইলে এটা নিজের মতো করে নানা রকম ফল আর ফ্লেভার দিয়ে কাস্টোমাইজ করতে পারো।