মেক্সিকোর টাকোস সহজ পদ্ধতি

– ছোট খাওয়ায় বড় স্বাদ
টাকো – নামটি শুনলেই যেন মুখে আসে ঝাল, চটপটা ও ক্রাঞ্চি স্বাদের অনুভব।মেক্সিকোর টাকোস মেক্সিকোর জনপ্রিয় এই স্ট্রিট ফুড এখন বিশ্বের নানা প্রান্তে খাবারের রাজা। ছোট টরটিয়ার মধ্যে মাংস, সবজি, সস ও চিজ – এই ছোট খাওয়ার মধ্যেই লুকিয়ে থাকে বিশাল স্বাদের বিস্ফোরণ

🔸🔸মেক্সিকোর টাকোস🔸🔸

✍️উপকরণঃ

(৪ জনের জন্য):

👉টরটিয়া তৈরি করতে (চাইলে রেডিমেডও ব্যবহার করতে পারেন)ঃ
▪️ময়দা – ২ কাপ
▪️লবণ – ১/২ চা চামচ
▪️গরম জল – ৩/৪ কাপ
▪️সাদা তেল – ২ টেবিল চামচ

👉মুরগির ফিলিংয়ের জন্যঃ

▪️মুরগির কিমা – ৩০০ গ্রাম
▪️পেঁয়াজ কুচি – ১/২ কাপ
▪️রসুন কুচি – ১ চা চামচ
▪️ক্যাপসিকাম কুচি – ১/২ কাপ
▪️টমেটো পিউরি – ১/২ কাপ
▪️লবণ, গোলমরিচ – স্বাদমতো
▪️চিলি ফ্লেক্স ও চাট মসলা – পরিমাণমতো
▪️জলপেনো (চাইলে) – কয়েকটি স্লাইস
▪️তেল – ২ টেবিল চামচ

👉অতিরিক্ত উপকরণঃ

▪️চিজ – গ্রেট করে নেওয়া
▪️টমেটো সস বা টাকো সস
▪️ধনেপাতা/লেটুস – গার্নিশের জন্য
▪️লেবুর রস – ১ চা চামচ

🧑‍🍳প্রস্তুত প্রণালীঃ

▪️১. টরটিয়া বানাতে উপরের উপকরণ মিশিয়ে খামির তৈরি করুন।

পাতলা রুটি বেলে ননস্টিক প্যানে দু’পিঠ সেঁকে নিন।

▪️২. ফিলিংয়ের জন্য প্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজ ও রসুন ভেজে কিমা দিন।

লবণ, মরিচ, টমেটো পিউরি ও অন্যান্য মসলা দিয়ে রান্না করুন যতক্ষণ না শুকিয়ে আসে।

▪️৩. এবার টরটিয়ার মাঝখানে মাংসের ফিলিং দিন,

তার উপর চিজ ছিটিয়ে দিন, সস, লেটুস বা ধনেপাতা, আর চাইলে জলপেনো ও লেবুর রস দিন।

৪▪️. ভাঁজ করে পরিবেশন করুন গরম গরম।

👉টিপসঃ

▪️বিফ বা সবজির ফিলিং দিয়েও বানাতে পারেন  মেক্সিকোর টাকোস

সঙ্গে কোল্ড ড্রিঙ্ক বা গরম কফি জমবে দারুণ!