কেক বানাতে আমরা সবাই কম বেশি পারি।বাসায় কেক বানানোর মজাই আলাদা। আমাদের অনেকেই অভেনে বেক করে কেক বানাতে পারি না।কত টাইম বেক করব বা কত টাইম প্রি হিট দিব এসব ভেবেই অনেক ঝামেলা মনে হয়।কিন্তু চুলায় কেক বানানো যায় এসব ঝামেলা ছাড়াই। চুলায় কেক বানালে যে সেটা খেতে মজা কম হবে বা শক্ত হবে এমন টা ভাবার কোনো কারন নেই।চুলায় কেক বানালেও সেটা পারফেক্টলি নরম হবে আর খেতে হবে অসাধারণ টেস্টি।আপনারা অনেকেই চুলায় কেক বানানো জানেন। তার পরেও আমি আম্র রেসিপি টা আপনাদের সাথে শেয়ারের করছি।
উপকরণ:
ময়দা ১ কাপ
চিনি ১ কাপ
তেল ১ কাপ
ডিম ২টা
গুড়া দুধ ১ কাপ
বেকিং পাউডার ১ চামচ
গ্যানিলা এসেন্স ১চামচ
ডেকোরেশনের জন্য বাদাম কুচি,কিশমিশ, মোরব্বা
প্রণালী:
১) একটা বড় বাটিতে ২ টা নিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিব।আপনি চাইলে হ্যান্ড বিটার, বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন।
২) আমি একটা কাটা চামচ দিয়ে ডিম টা ভালো করে ফেটিয়ে নিয়েছি।এবারে চিনি যোগ করে আবারো ফেটিয়ে নিব যতক্ষণ চিনি টা না গলে যায়।
৩) এবারে আরও একটা বাটিতে ময়দা টা চেলে নিব তাতে কোন ময়লা বা দানা থাকলে সেটা বের হয়ে আসবে।
৪) ময়দার সাথে তেল,গুড়ো দুধ, বেকিং পাউডার দিয়ে মিলিয়ে নিব।এই ময়দার ব্যাটার টাও ভাল করে ফেটিয়ে নিব।
৫)এবার ডিম টা ময়দার সাথে মিলিয়ে আরো কিছ্য সময় ফেটিয়ে নিব।
৬) ব্যাটারে এবার ভ্যানিলা এসেন্স যোদ করে দিব।
৭) একটা কেক বানোর বাটিতে তেল মেখে নিব।তাতে কেকের ব্যাটার টা ঢেলে দিব।
৮)চুলায় একটা তাওয়া দিয়ে তাতে কিছু শুকনা বালু বা লবন দিয়ে গরম করে নিব।
৯) এবারে কেক এর বাটিটা তাওয়া গরম বালুর উপরে রেখে খুব ভাল মত ঢেকে দিতে হবে।
১০)এবারে ১০ মিনিট মডিয়াম আচে রেখে দিব।
১১) ১০ মিনিট পরে ঢাকনা খুলে বাদাম কুচি, কিশমিশ, মোরব্বা গুলো উপরে সাজিয়ে দিয়ে আবার ঢেকে দিব। ১০ মিনিট পরে দেওয়ার কারন হল এতে হয়ে টপিং গুলো একদম কেক এর নিচে চলে যাবে না।
১২) ৩০-৪০ মিনিট খুব অল্প আচে রেখে দিব যেন খব ভালো মত কেক টা হয়ে যায়।
১৩) কেক নামানো আগে আরো একটা ভাড়ি পাতিল বা তাওয়া অকেন হিট করে কেক এর ঢাকনা খুলে কেক এর উপরএ রেখে দিব ৫ মিনিট। এতে করে কেক এর উপরে হালকা নরম থাকলে সেটা গরমে ঠিক হয়ে যায়। এবার কেক চুলা থেকে নামিয়ে নিব।
এইতো হয়ে গেলো চুলায় কেক বানানো। এবারে ঠান্ডা করে স্লাইস করে কেটে পরিবেশন করুন।
