শিমের রেসিপি

শীত কালে তো সবাই আমরা শিম খেতে পছন্দ করি,,মজার মজার শিমের রেসিপি তো আমাদের মায়েরা জানে,তারপরও আমি দুটো শিমের রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করলাম,

• 🌿 শিমের তেল ঝাল বানানোর পদ্ধতি: ❤️

🍁☘️ উপকরণ:

– সিম ১০ থেকে ১২ টা
– স্বাদ মতো নুন
– হলুদ ১/২ চা চামচ
– কালো জিরা ১/৪ চা চামচ
– সরষের তেল ২ টেবিল চামচ
– রসুন ৫ থেকে ৬ ­
– কাশ্মীরী লাল লঙ্কা গুঁড়ো- ২ চামচ
– টমেটো পিউরি- ৩ চামচ
– কাঁচা লঙ্কা ২ থেকে ৩ টে
– ধনেপাতা কুচি

🍁☘️ নির্দেশাবলী:

1. শিম গুলো আগে ভালো করে ধুয়ে নিন ও দুই দিক কেটে নিন।

এবার নুন, হলুদ মাখিয়ে নিন ও ভালো করে ভেজে তুলে নিন।

2. এবার সেই পাত্রে ১ চামচ হলুদ, কালো জিরা, ১ চামচ লঙ্কা গুঁড়ো,

১ চামচ হলুদ, তিন চামচ টমেটো পিউরি, রসুনের পেস্ট ১ চামচ আর ২ চামচ সরষের তেল দিন।

এবার এর মধ্যে সামান্য জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

3. এবার অল্প আঁচে কড়াই বসিয়ে ওর মধ্যে দুটো কাঁচা লঙ্কা ফেলে দিন।

আর ভেজে রাখা শিম গুলো এর মধ্যে দিয়ে দিন ও রান্না করে নিন।

4. নামানোর আগে একটু কাঁচা সরষের তেল ছড়িয়ে দিন।

• এবার গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন মজাদার শিমের রেসিপি ।

🌿 

🌿 নিরামিষ শিম আলুর পোস্ত বানানোর পদ্ধতি:❤️

🍁☘️ উপকরণ:
– শিম : ৫টি
– আলু: ১টি কুচনো
– সর্ষের তেল: ২-৩ টেবিল চামচ
– পোস্ত দানা: ৩ টেবিল চামচ
– হলুদ গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ
– লবণ: স্বাদমতো
– কাঁচা লঙ্কা : ৩-৪টি (স্বাদ অনুযায়ী)

🍁☘️ প্রস্তুত প্রণালী:

1. শিম গুলোকে পিস্ করে কেটে নিন।

2. পোস্ত দানা এবং কিছু জল নিয়ে ব্লেন্ডারে মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করুন।

3. একটি কড়াইতে সর্ষের তেল গরম করতে হবে।

4. এরপর শিম ও আলু গুলো ভালো করে ভেজে নিতে হবে।

5. এরপর হলুদ গুঁড়ো, লবণ এবং কাঁচা মরিচ তেলে যোগ করুন। সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।

6. পোস্ত পেস্ট যোগ করুন ভালো করে কষিয়ে নিন।

7. ভাজা শিম ও আলু গুলো যোগ করে হালকা হাতে নেড়ে একটু রান্না করে নিন।

8. রান্না হয়ে গেলে গ্যাস থেকে নামিয়ে নিয়ে গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

উপভোগ করুক শীতের এই মজাদার দুটি শীমের রেসিপি