- চিকেন মোমো তো সবারই পছন্দ, কিন্তু বাইরের মোমো কতটা স্বাস্থ্যকর তা নিয়ে প্রশ্ন থাকে।তাই চলুন এবার নিজেরা ঘরেই বানিয়ে ফেলি চিকেন মোমো।
-
চিকেন মোমো রেসিপি👇❤️
***যা যা লাগছে
মোমো স্যুপের জন্য👇
পেঁয়াজ কু চি- বড় মাপের ১ টা
রসুনের কোয়া- ৪ টে
আদা- ৫ গ্রাম
ধনেপাতার ডাঁটি- ২ গ্রাম
স্প্রিং অনিয়ন- ২ গ্রাম
চিকেন বোন- ২৫০ গ্রাম
গোলমরিচ গুঁড়ো- ১ চামচ
তেজপাতা- ১ টা
সয়া sauce- ১ চামচ
গাজর- কয়েক টুকরো
যেভাবে বানাবেন
একটি পাত্রে সামান্য তেল দিয়ে চিকোন বোন দিন।
এবার নাড়াচাড়া করে পাঁয়াজ, গাজরের টুকরো আর বাকি মশলা দিন।
পরিমাণ মতো জল দিয়ে ৩৫ থেকে ৪৫ মিনিট ফুটতে দিন।
ফুটে এলে ধনেপাতার ডাঁটি আর স্প্রিং অনিয়ন যোগ করুন।
পাঁচ মিনিট মতো ফুটিয়ে নামিয়ে নিন।
একটা পাত্রে স্যুপ ঢেলে রাখুন।
গোলমরিচ গুঁড়ো আর স্প্রিং অনিয়ন টুকরো করে ছড়িয়ে দিন।
মোমো ডো- 👇
যা যা লাগছে
দু কাপ ময়দা
এক চামচ বেকিং পাউডার
১ চামচ নুন
গরম জল
( এই পরিমান ময়দা নিলে ৩০ থেকে ৪০ টা মোমো বানানো যাবে)
যেভাবে বানাবেন-
ময়দা, বেকিং পাউডার আর নুন মিশিয়ে ভালো করে মেখে নিন। গরম জলে মাখবেন। মেখে এক ঘন্টা ঢেকে রাখুন।
***চিকেন
মোমো স্টাফিং
যা যা লাগছে- 👇
চিকেন কু চি- ২৫০ গ্রাম
পেঁয়াজ কু চি- ৩ চামচ
ধনেপাতা কু চি-১ চামচ
স্প্রিং অনিয়ন- ১ চামচ
কাঁচা লংকা কু চি- ১ চামচ
আদা বাটা- ১ চামচ
রসুন বাটা- ১ চামচ
সোয়া sauce- ১ চামচ
নুন
যেভাবে বানাবেন-
একটা পাত্রে সব উপকরণ নিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিন। স্বাদমতো নুন দিন।
***লাল চাটনি👇
যা যা লাগছে
শুকনো লংকা- ২৫০ গ্রাম
ভিনিগার-১৫০ গ্রাম
***যে ভাবে বানাবেন-
ফ্রাইং প্যানে ভিনিগার নিন
। এবার ওর মধ্যে শুকনো লংকা দিয়ে ফুটিয়ে নিন।
সামান্য নুন দিন। খুব বেশি ফোটানোর দরকার নেই।
এবার তা ঠান্ডা করে মিক্সিতে ভালো করে পেস্ট বানিয়ে নিন।
সঙ্গে সামান্য চিনি, এককোয়া রসুন দিন।
স্যুপ, চাটনি রেডি হয়ে গেলে এবার মোমো বানিয়ে নিন।
মোমোর ডো থেকে খুব ছোট ছোট টু করো করে পছন্দের শেপে গড়ে নিন।
এবার মোমোর ভেতর চিকেনের স্টাফিং দিন।
মোমোর ভেতর পুর ভরার সময় একটু সচেতন থাকুন।
হয়ে গেলে যে পাত্রে মোমো নিয়ে স্টিমে বসাবেন সেই পাত্রে সামান্য সাদা তেল বুলিয়ে নিন।
এবার একটি প্যানে জল নিয়ে ফুটতে দিন। ওই পাত্রের উপর মোমোর পাত্র বসান।
১৫ মিনিট স্টিম হলেই রেডি মোমো।
One thought on “চিকেন মোমো রেসিপি”
Comments are closed.