বাঙালি বরাবরই ভর্তা প্রেমী,,গ্রাম বাংলার আনাচে-কানাচেতে রয়েছে ভর্তার আয়োজন,,,কত স্বাদে কত ভাবে গ্রাম বাংলার মায়েরা ভর্তা তৈরি করে,,যদিও এই সুস্বাদু ভর্তার রেসিপি সবারই জানা তারপরও আমি আপনাদের সাথে কিছু ভর্তা রেসিপি শেয়ার করলাম কাঁকরোল ভর্তা উপকরণঃকাঁকরোল ৫/৬ টিপেঁয়াজ কুচি ২ টিরসুন কুচি ২ কোয়াশুকনো মরিচ ২ টি(ঝাল বুঝে)কাঁচামরিচ কুচি ৩ টি(ঝাল বুঝে)লবণসরিষার তেলপ্রণালিঃকাঁকরোল সিদ্ধ করে…

মাটন হালিম: স্বাদ ও ঐতিহ্যের মেলবন্ধন মাটন হালিম একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার, যা মাংস ও ডালের অপূর্ব সংমিশ্রণে তৈরি হয়। কিংবা অতিথি আপ্যায়নে এই পদটি বেশ জনপ্রিয়। উপকরণ: * মাটন: ৫০০ গ্রাম (হাড় ছাড়া ছোট টুকরো করে কাটা) * গম ও বার্লি: ১/২ কাপ * বিভিন্ন ধরনের ডাল (মুগ, মসুর, ছোলার ডাল): ১/২ কাপ * পেঁয়াজ…

বিকেলের নাস্তায় পেয়াজু ভাজা আর চা কিন্তু খারাপ হয় না। বৃষ্টি ভেজা বিকেলে অথবা শীতের সন্ধ্যায় ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা আবহাওয়াতে এই পেঁয়াজু ভাজা বাড়ির সবার পছন্দ। আমরা সাধারণত রোজার মাসেই পেয়াজু ভাজা টা বেশি করে থাকি।এছাড়া আমি মাঝে মাঝে পানতা ভাতের সাথে এটা খেতে পছন্দ করি।সেটা একদম আমার ব্যাক্তিগত ব্যাপার।পেয়াজু কেনা বানাতে পারে।তবে মচমচে আর ক্রিস্পি…