গারলিক বাটার চিকেন
নান বা রুটির সাথে সবাই একটু ভিন্ন ধরনের খাবার খেতে চায়, আজ নান বা পরোটার সাথে খাওয়া এমন একটি বিকেন রেসিপি তৈরি করি,গারলিক বা রসুন যার নামটাই কেমন ঝাঝালো, কিন্তু তারলিক আর চিকেনের কম্বিনেশনে বানানো গারলিক বাটার চিকেন সবার পছন্দের আর স্বাদও মুখে লেগে থাকার মতো,,চলেন আজ তাহলে সহজে গারলিক বাটার চিকেন বানিয়ে ফেলি,
এই গারলিক বাটার চিকেন ব্রেস্ট সহজেই ৩০ মিনিটের মধ্যে তৈরি করা যায়! এটি সুস্বাদু ও রসালো, যা ভাত, পাস্তা বা গ্রিলড সবজির সঙ্গে দারুণ মানায়।
উপকরণ:
২টি হাড়ছাড়া মুরগির বুকের মাংস ২ টেবিল চামচ মাখন ১ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল ৪ কোয়া রসুন (কুচি করা) ১ চা চামচ পাপ্রিকা ½ চা চামচ লবণ ½ চা চামচ গুঁড়ো গোলমরিচ ½ চা চামচ শুকনো ওরেগানো ½ চা চামচ শুকনো মরিচ গুড়া (ঐচ্ছিক) ১ টেবিল চামচ লেবুর রস সামান্য ধনেপাতা (সাজানোর জন্য)
প্রস্তুত প্রণালী:
মুরগি মেরিনেট করুন –
মাংস ভালোভাবে শুকিয়ে লবণ, গোলমরিচ, পাপ্রিকা ও ওরেগানো মাখিয়ে নিন।
সেঁকে নিন – একটি প্যানে অলিভ অয়েল গরম করে মাঝারি আঁচে চিকেনের দুই দিক ৫ মিনিট করে ভাজুন।
রসুন-মাখন মিশ্রণ – আঁচ কমিয়ে মাখন, রসুন ও শুকনো মরিচ গুড়া দিন।
১-২ মিনিট ভাজুন।
ফিনিশিং টাচ – লেবুর রস ছিটিয়ে দিন, ঢেকে আরও ৩-৫ মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না সম্পূর্ণ সেদ্ধ হয়।
পরিবেশন করুন –
পরে ধনেপাতা ছিটিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন!
টিপস: চিকেনের ভেতরের তাপমাত্রা ১৬৫°F (৭৫°C) হলে সেটি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।
বেশি রসালো রাখতে মাংস কাটার আগে কয়েক মিনিট বিশ্রাম দিন।
