তোম ইয়াম স্যুপ নামটি শুনলেই যেন জিভে জল এসে যায়! এটি একটি বিশ্ববিখ্যাত থাই স্যুপ, যার ঝাঁঝালো আর টক স্বাদের মিশেল আপনার রুচিকে জাগিয়ে তুলবে একদম প্রথম চামচেই। মূলত লেমনগ্রাস, কাফির লাইম, গালাঙ্গা, চিংড়ি বা মাশরুম ইত্যাদি দিয়ে তৈরি এই স্যুপ শুধু স্বাদেই অনন্য নয়, বরং স্বাস্থ্যগুণেও ভরপুর।থাইল্যান্ডের রাস্তায় বা রেস্টুরেন্টে, এই স্যুপ সবসময়ই একটি জনপ্রিয় আইটেম। তোম ইয়াম মানেই “টক মশলাদার স্যুপ” — যেখানে প্রতিটি উপাদান আলাদা স্বাদ আনে, আর সবকিছুর মিলনে তৈরি হয় এক অনন্য অভিজ্ঞতা।সর্দি-কাশি বা ক্লান্তির দিনে গরম গরম এক বাটি তোম ইয়াম স্যুপ খেলে শরীর যেমন হালকা হয়, তেমনি মনও ভালো হয়ে যায়!

তোম ইয়াম স্যুপ

কেন এই রেসিপিটি ট্রাই করবেন?

দ্রুত তৈরি করা যায় (২০ মিনিটে রেডি!)

স্বাস্থ্যকর এবং হালকা খাবার

অরিজিনাল থাই ফ্লেভার ঘরে বসেই

উপকরণ :

চিংড়ি -২০০ গ্রাম

লেমনগ্রাস-২ টি

লেবু পাতা-৪ টি

মাসরুম-আধা কাপ

আধা-১ টুকরো

টমেটো-১ টি

লেবুর রস -২চামচ

কাঁচামরিচ -২ টি

কাফির লাইম পাতা-২ টি

ফিশ সস-১ চামচ

ধনে পাতা

চিনি-১ চা চামচ

শুকনো মরিচ গুড়ো -১ চামচ

লবণ-স্বাদমতো

পানি-৩ কাপ

প্রস্তুত প্রণালী-

1. স্যুপের বেস বানানো:
একটি প্যানে পানি গরম করে এতে লেমনগ্রাস, গালাঙ্গা, কাফির লাইম পাতা, পেঁয়াজ দিয়ে ৫-৭ মিনিট ফুটিয়ে নাও।

2. সবজি ও চিংড়ি দেওয়া:
এবার মাশরুম ও টমেটো দিয়ে ২-৩ মিনিট সেদ্ধ করো। এরপর চিংড়ি দিয়ে দাও, যতক্ষণ না লালচে হয়ে আসে।

3. স্বাদ বাড়ানো:
এখন ফিশ সস, চিনি, চিলি পেস্ট ও লবণ দিয়ে ভালো করে নেড়ে নাও। ১ মিনিট ফুটিয়ে নাও।

4. শেষ টাচ:
চুলা বন্ধ করে লেবুর রস মিশিয়ে দাও।

5. পরিবেশন:
উপরে ধনে পাতা ও ভাজা শুকনো মরিচ ছড়িয়ে পরিবেশন করো গরম গরম।

পুষ্টিগুণ (প্রতি সার্ভিং):

ক্যালরি: ~১৫০ ক্যালরি

প্রোটিন: ১৮ গ্রাম

ফ্যাট: ৪ গ্রাম

কার্বোহাইড্রেট: ১০ গ্রাম