হান্ডি মাটন একটি ঐতিহ্যবাহী এবং সুস্বাদু মাটনের রেসিপি, যা ধীরে ধীরে রান্না করা হয় মাটির হান্ডিতে, যাতে মশলার স্বাদ ভালোভাবে মিশে যায়। চলুন দেখে নেওয়া যাক কিভাবে হান্ডি মাটন রান্না করবেন। 🔸🔸হান্ডি মাটন🔸🔸 ✍️উপকরণঃ ▪️মাটন – ৫০০ গ্রাম ▪️পেঁয়াজ – ২টি (কুঁচি করে কাটা) ▪️টমেটো – ২টি (কুঁচি করা) ▪️দই – ১/২ কাপ ▪️আদা-রসুন বাটা…
বাঙালির মাছের রান্নায় ট্যাংরা মাছের ঝালের এক বিশেষ স্থান আছে। সরষে বাটা, টমেটোর টক-মিষ্টি, আর কাঁচা লঙ্কার ঝাঁজে এই রান্নাটি সহজ হলেও স্বাদে অনন্য। দুপুরের গরম ভাতের সঙ্গে এই ঝাল যেন অসাধারণ এক আয়োজন।জেনে নিয় ট্যাংরার ঝাল রেসিপিটি। 🔸🔸ট্যাংরার ঝাল🔸🔸 ✍️উপকরণঃ ▪️ট্যাংরা মাছ – ৫০০ গ্রাম ▪️টমেটো – ২টি কুচানো ▪️সরষে বাটা – ৩ টেবিল…
🔸🔸ভুনা খিচুড়ি🔸🔸 🌼ভুনা খিচুড়ি বাঙালির প্রিয় একটি খাবার, যা বর্ষার দিনে, বিশেষ করে বৃষ্টির দিনগুলোতে খুবই জনপ্রিয়। মাংস এবং ডালের মিশ্রণ, বেসনের মতো গন্ধ, আর মশলার সঠিক সমন্বয়ে এই খিচুড়ি সবার মন জয় করে। সাধারণত মুরগি, গরু বা খাসির মাংস দিয়ে এই ভুনা খিচুড়ি তৈরি করা হয়, কিন্তু চাইলে আপনি পছন্দমতো মাংস বা সবজি ব্যবহার…
পাবদা মাছ আর সরষের ঝাঁঝালো ঘ্রাণ— এই রেসিপি একদিকে সহজ, অন্যদিকে অসাধারণ স্বাদের। চলুন দেখে নিই কিভাবে বানাবেন ঘরোয়া স্টাইলে “পাবদা সরষে ঝাল”। 🔸🔸পাবদা সরষে ঝাল🔸🔸 ✍️উপকরণঃ ▪️পাবদা মাছ – ৫-৬টি (পরিষ্কার করা) ▪️সরষা বাটা – ২ টেবিল চামচ ▪️দই – ১ টেবিল চামচ ▪️কাঁচা মরিচ – ৪টি (চেরা) ▪️হলুদ গুঁড়ো – ১ চা চামচ…
বিকেলের চায়ের সাথে কিছু স্পেশাল খেতে ইচ্ছে করছে? তাহলে এবার বানিয়ে ফেলুন মোচা আর চিংড়ির অসাধারণ মেলবন্ধনে তৈরি মোচা চিংড়ির চপ।চিংড়ি প্রেমিদের জন্য মোচা চিংড়ির চপ একটি ভালোবাসা। 🔸🔸মোচা চিংড়ির চপ🔸🔸 ✍️উপকরণঃ ▪️চিংড়ি (গোটা ও বাটা) – ১০০ গ্রাম ▪️মোচা (কলা ফুল) – ২৫০ গ্রাম ▪️আলু – ১টি (সিদ্ধ ও চটকানো) ▪️সাদা তেল – ২৫…
সুগন্ধি মশলার অনন্য স্বাদ। সাধারণত এটি খাসি, গরুর মাংস বা মুরগির মাংস দিয়ে তৈরি করা হয়, তবে বিভিন্ন রকম মাংস দিয়ে এটি তৈরি করা যেতে পারে। চপলি কাবাব এর বিশেষত্ব হলো এর মশলার একেবারে সঠিক মিশ্রণ, যা এটি সুস্বাদু এবং গন্ধে একেবারে অনন্য করে তোলে।চলুন চপলি কাবাব এর রেসিপি জেনে নিয়। 🔸চপলি কাবাব🔸 ✍️উপকরণঃ গরুর…
মোঘলাই পরোটা একটি ঐতিহ্যবাহী বাঙালি রেসিপি, যা বিশেষত সন্ধ্যাবেলায় বা যে কোনো অনুষ্ঠানে পরিবেশন করা হয়। সন্ধ্যার মুখরোচক রাজা। মোঘলাই পরোটা ✍️উপকরণঃ ▪️পরোটার জন্য: ▪️ময়দা – ২ কাপ ▪️সোডা – ১/৪ চা চামচ ▪️গরম পানি – প্রয়োজন মতো ▪️লবণ – স্বাদ অনুযায়ী ▪️তেল – ২ টেবিল চামচ ▪️ঘি – ১ টেবিল চামচ 👉মাংসের পুর (ফিলিং)…
চট্টগ্রামের বিফ চপ একটি দারুণ জনপ্রিয় বিকেলের নাস্তা বা সন্ধ্যার নাস্তায় মচমচে স্বাদ । বাইরে থেকে মচমচে আর ভেতরে মসলাদার নরম মাংস – একবার খেলেই মন ভরে যায়। ঘরেই সহজে বিফ চপ রেসিপি তৈরি করতে পারবেন। 🔸🔸চট্টগ্রামের বিফ চপ🔸🔸 ✍️উপকরণঃ ▪️গরুর কিমা – ৫০০ ▪️পেঁয়াজ কুচি – ১ কাপ ▪️রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ…
মুরগির চাপ 🌼মুরগির চাপ একটি মজাদার ও খাবার, যা অনেকেই প্রিয়। সঠিক কৌশল ও উপকরণের মাধ্যমে, আপনি তৈরি করতে পারবেন এমন এক মুরগির চাপ, যা হবে একদম মুচমুচে বাইরের দিকে এবং ভিতরে নরম, রসালো। পারফেক্ট সফট ও জুসি চিকেন চপ রান্নার রেসিপি-👇👇👇 ✍️উপকরণঃ ▪️মুরগি (বোনলেস বা হাড়সহ) – ৬-৭ টুকরো ▪️পেঁয়াজ – ১টি (কুচানো) ▪️টমেটো…
ইলিশ পোলাও 🌼ইলিশ মানেই বাঙালির আবেগ, আর ইলিশ পোলাও সেই আবেগের রাজকীয় রূপ। চলুন সহজভাবে এই গর্বের পদটি রান্না করা শিখি। ✍️উপকরণ ▪️ইলিশ মাছ – ৫-৬ টুকরা ▪️বাসমতি/পোলাও চাল – ২ কাপ ▪️পেঁয়াজ – ১ কাপ (ভাজা) ▪️আদা-রসুন বাটা – ১ টেবিল ▪️কাঁচা মরিচ – ৬-৭টি ▪️দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ – পরিমাণমতো ▪️ঘি – ২ টেবিল…
